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Se trata de una obra original, inusual, pertinente en el espacio y el tiempo, y digna de leerse. Escrita por profesionales y académicosde las diversas áreas de la nutrición, la salud y la comunicación y coordinada por José Antonio Gabelas Barroso, miembro de Ocendi y MariLourdes de Torres Aured.

La formación integral de los menores de manera genérica, y nutricional de modo particular, se encuentra mediada por un universo repleto de pantallas, que marcan una serie de pautas y patrones de conducta que los padres y educadores no deben ignorar. La formación nutricional como parte de la educación para la Salud tiene que afrontar este nuevo escenario de crecimiento del menor que se encuentra asistido y afectado por una serie de alteraciones en la conducta y en los hábitos alimentarios, tanto en las formas de aprendizaje como en los modelos de convivencia. 

Las propuestas que aparecen en este libro contienen una visión positiva y creativa de los procesos de aprendizajes que son cada vez más participativos y comunitarios. La OMS, que desde hace más de una década ofrece el marco de educación para la Salud, se proyecta y justifica no sólo, ni principalmente, en la prevención, si no también en la promoción, por eso entendemos que los menores necesitan un ambiente formativo en un ecosistema que garantice su crecimiento integral y positivo.